Промишлено сладкардско и хлебарско оборудване

Универсален планетарен миксер RE 22/RE 24

• Модел	RE 22
  Размери (ш x д x в mm)	570 x 1070 x 1140
  Захранване	3/N/PE AC 400 V, 50Hz
  3 фиксирани скороти или плавно регулиране на скоростта
  Мощност мотор	1,5 kW / 2,2 kW / 2,8 kW
  Обем басан	30 l nebo 60 l
  Защита	IP 34
  Тегло	430 kg

• Басан	60 l	30 l
  Хлебно тесто	16 kg	8 kg
  Белтъчен крем	2 l	1 l
  Сметана	12 l	6 l
  Картофено пюре	18 - 20 kg	10 kg

• Комплектовка:
  • Басан 60 или 30 литра
  • Бъркалка за хлебно тесто
  • Бъркалка за леко тесто
  • Бъркалка за разбиване
  • Количка с поставка за басаните
  • Поставка за басан
  • Включвател за вертикално придвижване на басана
  • Защитен капак на басана за по-голяма сигурност
  • Заключване на решетката на капака

Подови етажни пещи Variant

• Подови етажни фурни Variant са изпитани от стотици пекари. Идеални са за печене на класически занаятчийски хляб.
• Топлина, натрупана в керамичната плоча за печене, може да се справи с плътен ръжен хляб, рохко тесто, както и с бели пшенични продукти.
• Площ за печене от 8 до 35 m2
• Отоплителна среда: природен газ или масло
• Височина на палубата 200 мм или 230 мм
• Ширина на палубата 160 или 180 мм

Ротационни пещи Variant

• Ротационните фурни с термомасло ThermoMax осигуряват равномерност на изпичането и еластичност на хлебните изделия.
• Контролен панел от ново поколение
• Система TURBO
• Автоматично отваряне на вратата
• Решетка за зареждане за печене директно върху листовете за печене
• Изпускателен вентилатор за печене на хляб

Автоматичен дозировъчен център

• Автоматично дозиране в миксери
• Смесителни центрове или автоматични смесителни линии за дозиране на всички съставки (брашно, вода, олио, бакпулвер и др.)
• Разтвор за дозиране в суха или течна форма (сол, захар, мая и др.)
• Изцяло от неръждаема стоманао
• Интегрирана система за управление (дозиране на съставките, смесване, зреене и транспортиране на тестото)
• Рецепти за дозиране с преизчисляване на крайните продукти, записани в паметта
• Система за почистване и хигиена

Спирални тестомесачки с капацитет 120, 180, 240 и 300 кг

• Стабилна и сигурна конструкция с много дълъг живот, изработена изцяло от неръждаема стомана
• Тестомесачката работи с двускоростен ел.мотор
• Възможност за ползване на 30 програми, което изключва пряко влияние на обслужващия персонал върху качеството на месенето
• За по-добро размесване на тестото се използва спирала и допълнителен нож, също от неръждаема стомана с голяма здравина
• Хидравлична система за автоматично заключване на капака
• Управлението на тестомесачката е оборудвано с дигитален дисплей Allen-Bradley MikroLogix PLC
• Басанът е оборудван с количка на четири колела, две големи и две малки за по-лесно придвижване

Устройство за вдигане и обръщане на басана

• За всички видове подвижни басани на TOPOS (също и за басани на други производители на хидравлични изделия)
• До макс. 1,5 м накланяща се версия с висока верига до макс. 3,3 m накланяне на високо ниво
• Сигурен капак на зоната за накланяне
• Стъргалка за почистване на купата

Автоматичен спирален миксер с подвижен басан MSPA

• Автоматичният спирален миксер с подвижна купа е оборудван с автоматично повдигане и свързване.
• Три мотора
• Обръщане на посоката на въртене на купата
• Хидравлични движения
• Два електронни таймера
• Ширина на палубата 160 или 180 мм

Отвори брошура

Полуавтоматичен делител

Автоматична машина за рязане на хляб

• Лесно преместване благодарение на 4-те чупливи колела
• Дебелината на филийката може да се зададе между 8 и 22 мм
• Надеждна работа с ниско ниво на шум
• Лесна смяна на ножовете
• Регулируема гравитационна пързалка от неръждаема стомана
• Регулируеми странични водачи

Отвори брошура

Планетарен миксер 80/100/120/140 LT

• 80/100/120/140 литра
• Електронно регулиране на скоростта чрез инвертор
• Панел със сензорни команди PL/PROG
• Аналогов/механичен панел PL/VAR
• Всички смесители са снабдени с вграден таймер
• Автоматично повдигане на купата
• Изваждане на купата с помощта на инструменти за смесване (само PL80/ECO)
• Изваждане на купата без изваждане на инструментите за смесване
• Фиксиран въртящ се пластмасов предпазител

Отвори брошура

Уред за приготвяне на крем и разтапяне на шоколад

• Машините MC са предназначени за производство и приготвяне на сладкиши, сладкарски кремове, шоколад, фондан, плодови конфитюри, покрития, плънки, различни смеси по оригинални рецепти, както и за всякакви продукти, които изискват равномерно нагряване и гладко смесване.

Отвори брошура

Електронна дозираща машина MDE / DOSIBEST

• Това е електрическа дозираща машина, която може да задоволи всички нужди на сладкарския цех, настолна версия. Тя има иновативен дизайн и компактна структура от неръждаема стомана. подходяща е за пълнене, пълнене или капене на крем, сладко, шоколадов крем и други видове сосове. Оборудван е с клавиатура, която е много лесна за програмиране и има три вида функции: ръчна, автоматична и последователна.

Отвори брошура