Оборудване за хлебопроизводство и сладкарска промишленост


тестомесачки
дозиращи и замесващи центрове
оформители на тесто
пещи
Back

Непрекъснато ускоряващият се темп на живота и нарастващите изисквания към качеството на продуктите оказват своя ефект дори в такива области, като сладкарското производство. Тези изисквания и върху необходимото оборудване за печене. "Екопак" ООД внася и доставя най-модерните предложения в областта сладкарството и хлебарството на доказаните фирми Retigo и Kornfeil.

Планетарни миксери

Капацитет на басана
-от7 до 200л
Три фиксирани скорости или плавно регулиране на оборотите
Комплектовката включва

-3 вида бъркалки
-басан

Комплект бъркалки за хлебно тесто, за леко тесто, за кремове.

 

Сладкарски конвектомати Retigo

Конвектоматите за сладкарство и хлебопроизводство RETIGO BAKER могат да се прилагат широко и навсякъде,където се пекат сладки от прясно тесто, например в супермаркети, бензиностанции, хотели и други подобни обекти, както и в случаи когато е необходимо приготвянето на пресни сладки от готово за печенe замразено тесто. Тези уреди намират своето приложение при производството на големи и малки сладкарски продукти. Всеки сладкарски производител поставя различни изисквания към фурните но всички те имат нещо общо: целта да се пече крайният продукт от тесто или от други готови за печене смеси бързо, лесно, на ниска цена, с еднаквост и добро качество. Сред техните предимства са преди всичко електронното управление , даващо на оператора да зададе точните параметри на печенето, например температура, време, влажност, както и и да съхрани тези стойности във вид на програма. Равномерността на процеса на печене и на обдухване на топлия въздух в камерата, както и интензивното овлажняване в камерата са качества, чийто резултат са високо-качествените свежи и хрупкави сладкиши.

Сладкарски конвектомат HP5

С използването на сладкарските конвектомати във Вашето производство Вие можете да постигнете резултати, съответстващи на Вашите очаквания.По този начин ще подобрите икономическите параметри, най-вече благодарение на възможността за електронен контрол на параметрите на печенето :
Задаване на влажността
Продължителност на обработката
Работна температура
Програмеране
Апарата има възможност и за следните функции:
Ръчно овлажняване
Отстраняване на излишната влага посредством клапа
Намалени обороти на вентилатора
Осветяване на камерата
Технически показатели :
Капацитет 5 х 400х600 мм
Обща мощност 13.8 kW
Ел. Захранване 3N 400 ~ / 50 Hz
Тегло 125 кг.
Габаритни размери 970 х 727 х 850 мм

 

Сладкарски конвектомат HP8


Технически показатели :
Капацитет 8 х 400х600 мм
Обща мощност 20.8 kW
Ел. Захранване 3N 400 ~ / 50 Hz
Тегло 150 кг.
Габаритни размери 970 х 982 х 850 мм

 

Втасвател HP16KN


Технически показатели :
Капацитет 16 х 400 х 600 мм
Обща мощност 2 kW
Ел. Захранване 1N 230 V ~ / 50 Hz
Тегло 40 кг.
Габаритни размери 970 х 915 х 810 мм
Температура 25 – 60 С

* Втасвател , модел HP 16KN се продава в комплект с конвектомат 5 или 8 тави , тъй като се управлява от електрониката на конвектомата.

 

Пещи за сладкарска и хлебопекарска промишленост

Оборудването представлява едно изключително съвременно решение за хлебопроизводители и сладкари, включващо в себе си всички съвременни знания и възможности на техниката. Пещите предлагат висок комфорт и лесно обслужване при работа с нея. Комптютърното управление на процеса на печене осигурява максимална сигурност и високо качество на готовия продукт. За енергоносител може да се използват природен газ, течно гориво или електроенергия.

 

Ротационна пещ Rotomax

13-20 броя тави
Размери на тавите
-780x560мм
-980x560мм

Захранвене

-природен газ
-течно гориво
-ел.енергия
Размери височина-ширина-дълбочина
-2700х1600х1793мм

Максимална температура 300°С

 

Етажна фурна за хлебопроизводство


 

Проходна фурна за магазини

 

Линии за производство на пшенични и житно-пшенични теста Topos

Линиите за производство на хлебни изделия се проектират строго индивидуално за всеки клиент, като се вземат впредвид всички особености на замесването, втасването и печенето на хлебните изделия. Разположението на машините на един или повече етажи също се проектира предварително като е съобразено с технологията на всеки клиент.

 

Дозировъчен център

Тестомесачка Т-240
Басан Т-240 D
Дозатор за брашно
Дозатор за разтвори

Дозатор за олио

 

Тестомесачка модел T180
Основните показатели на прозводствената машина са следните:
Стабилна и сигурна конструкция с много дълъг живот,изработена изцяло от неръждаема стомана.
Две скорости на въртене на басана,с възможност за реверс.
За по-добро размесване на тестото се използва спирала и допълни- телна планка,също от нерждаема стомана,с голяма здравина.
Хидравлична система за вдигане на капака и ремъчна предавка за задвижване за по-тих ход.
При изключване на ел. захранване има възможност за ръчно вдигане на капака с помощта на вградена помпа.
Капака е от неръждаема стомана за предпазване на тестото от замърсяване,с вграден пластмасов прозорец за наблюдение на процеса, както и два входа за насипни суровини и два за течни.
Капака е оборудван с допълнителна рамка за безопастност при работа с машината.
Управлението на миксера е оборудвано с дигитален дисплей Allen-Bradley MikroLogix PLC.
Басана е оборудван с количка на четири колела,две големи и две малки,за по-лесна манипулация с него.

 

Тестомесачка модел TS 80 с фиксиран басан

Представяме на Вашето внимание спирален миксер,производство на Чешката фирма Topos.Основните показатели на прозводствената машина са следните:

Стабилна и сигурна конструкция с много дълъг живот,изработена изцяло от неръждаема стомана.
Спирален миксер с много здрав и устойчив съд за месене.
Лесно обслужване и поддържане в изправност на уреда.
Два мотора извършват работните движения.
Дигитално управление на миксера.
Възможност за превключване от автоматичен в ръчен режим на работа

 

 
   
 

2008 © Екопак ООД